معرفی زعفران سرگل نگین قائنات

همان گونه که می‌دانید تولید زعفران در خراسان جنوبی و مخصوصا شهرستان قائنات شهرت فراوانی دارد. گل زعفران دارای گلبرگ‌های بنفش رنگ و ۳ عدد پرچم قرمز رنگ می‌باشد. بسته به اینکه چه بخشی از رشته پرچم در زعفران بکار رفته باشد انواع مختلف زعفران شکل می‌گیرد. زعفران سرگل یکی از انواع زعفران و مرسوم ترین نوع آن بوده که پس از جداسازی بخش خامه مربوط به رشته پرچم تهیه می‌شود. در صورتی که در رشته‌های جدا شده، بخش خامه زردرنگ نبوده و یا به ندرت دیده شود زعفران سرگل نگین با قدرت رنگ دهی بالا خواهیم داشت (حدود ۲۱۰ تا ۲۶۰ واحد). در صورتی که بخشی از خامه نیز در رشته پرچم وجود داشته باشد، به نام زعفران سرگل ممتاز معروف خواهد بود. زعفران ارائه شده سرگل نگین قائنات با کیفیت کم نظیر بوده که با دریافت از تولید کننده محلی در این شهرستان عرضه شده است.

واحد معمول برای توزین و فروش زعفران مثقال بوده که در حدود ۴.۶ گرم می‌باشد اما در فروشگاه انجیران، عرضه این محصول بر اساس گرم می‌باشد. مشتریان عزیز می‌توانند تنها با ثبت سفارش چند گرمی، نسبت به خرید به میزان دلخواه و متناسب با نیاز خود اقدام نمایند.

بسته بندی زعفران ارائه شده به صورت ساده صورت می‌گیرد.

زعفران سرگل به نام‌های سرقلم, سرریشه و ممتاز نیز مشهور است.

مصرف زعفران و اثرات آن

زعفران بیشتر برای خوش طعم و خوش رنگ کردن غذا استفاده می‌شود. برای این منظور بایستی زعفران خشک شده را پودر کرده درون قوری یا ظرف مناسب و مخلوط با آب، به صورت غیر مستقیم حرارت داد. استفاده از زعفران در غذا باعث افزایش اشتها شده و به هضم غذا و تقویت معده کمک می‌کند.

زعفران را به همراه چای و به صورت چای زعفران نیز می‌توان مصرف کرد.

از مهمترین خواص زعفران می‌توان به خاصیت افزایش نشاط و ضد افسردگی آن اشاره کرد. مصرف زعفران همچنین به تنظیم شدن قند خون کمک نموده و آرامش بخش می‌باشد.

در مصرف زعفران نیز بایستی تعادل را رعایت نمود. مصرف بیش از حد این محصول باعث کاهش فشار خون و رقیق شدن بیش از حد خون می‌گردد. این موضوع می‌تواند بروز برخی خونریزی‌ها را در پی داشته باشد.